B-1 Vitaminin Etkileri

B-1 Vitaminin Etkileri Koenzim gibi hareket ederek vücutta önemli görevler yapar. Başta glikoz olmak üzere Karbonhidrat metabolizmasında rol alarak enerji üretimine katılır. Bunu özellikle hücresel düzeyde gerçekleştirir. Etanolün su ve karbondioksite dönüşümünü sağlar. Yağ asitlerinin ... Okumaya devam edin →

Günlük a vitamini ihtiyacı

Günlük ihtiyaçlar Besinlerle alınan karotenden A Vitamini elde edilir. Günde alınan 10 000 – 15 000 Ünite karotenden yaklaşık 5 000 Ünite A Vitamini elde edilebilir. Bir erişkin için bu miktar iki tane orta boy havuç demektir. Bir mikro gram için 5 Ünite tabiri kullanılır. Yaş Ünite 0 ... Okumaya devam edin →

A Vitamini Fazlalığı

A Vitamini Fazlalığı Havuç ve narenciye türü beta karoten içeren gıdaların fazla alınması ile deri portakal rengine boyanır. Sarılığa benzer fakat farkı göz aklarının renginin bu durumda değişmemesidir. Bu şekilde karoteni fazla almakla A vitamini fazlalığı oluşmaz çünkü ... Okumaya devam edin →

A Vitamini Eksikliği

A Vitamini Eksikliği Besinlerle alınan vitaminin emilimini alkol, ilaçlar (kortizon, demir, mineral yağlar), E Vitamini yetersizliği ve fiziksel egzersiz olumsuz etkiler. Aslında vücutta belirli bir miktarda depolanabilmektedir. Depo edilmiş olan A Vitaminin % 90 ı karaciğerdedir. Geri kalanı ... Okumaya devam edin →

A Vitaminin Etkileri

A Vitaminin Etkileri Vücudumuz için oldukça gerekli bir vitamindir. Değişik işlevleri vardır. Bunlar;Görmemizi sağlayan pigmentlerin yapılmasını sağlar. Ayrıca gözün kornea tabakasının sağlığı için gereklidir. Büyüme ve dokuların iyileşmesine etkilidir. Çocukluk çağında ... Okumaya devam edin →

YETERSİZ BESLENME SONUCU ORTAYA ÇIKAN HASTALIKLAR

YETERSİZ BESLENME SONUCU ORTAYA ÇIKAN HASTALIKLAR En sık rastlanan hastalıklar marasmus (kuruyup zayıflama illeti) ve Kwashiorkor’dur. Genellikle beslenememe sonucu ortaya çıkan marasmus daha çok bebeklerde görülmektedir. Bu hastalıkta bebek yada çocuk son derece zayıf, buruşuk ... Okumaya devam edin →

BESLENME SORUNLARI VE AÇLIĞIN YOL AÇMIŞ OLDUĞU HASTALIKLAR

BESLENME SORUNLARI VE AÇLIĞIN YOL AÇMIŞ OLDUĞU HASTALIKLAR Nüfus değişimindeki önemli unsur olan ölümlerin nedenlerinden biri de beslenmedir. Dünya nüfusunun yaklaşık üçte ikisi açlık çekmekte ve bu oran giderek artmaktadır. Dünya nüfusunun beslenme sorunları ... Okumaya devam edin →

Gıda ve Gıda Temizliği

Gıda ve Gıda Temizliği Gıda ve Gıda Temizliği Yaşam düzeyinin artması ile teknoloji olarak verilen hizmetin doğal olarak daha da iyi olması beklenmektedir. Sağlıklı gıda tüketiminin sağlanması ve teşvik edilmelidir. Basit bir anlatım ile besin değerini kaybetmemiş, fiziksel, kimyasal ... Okumaya devam edin →

GDO NEDİR? – HANGİ ÜRÜNLERDE GDO VAR ?

GDO NEDİR? Bilimadamları 25 yıl önce, genleri DNA’dan ayırarak başka bir canlıya yerleştirebilceklerini keşfettiler. Bir canlıdaki genetik özelliklerin kopyalanarak, bu özellikleri taşımayan bir canlıya aktarılması sonucunda üretilen yeni canlıya Genetiği Değiştirilmiş Organizma ... Okumaya devam edin →

Organik gıdalar, alışılmış sistemle üretilen gıdalardan niçin daha pahalı satılmaktadır?

Organik gıdalar, alışılmış sistemle üretilen gıdalardan niçin daha pahalı satılmaktadır? Organik gıdaların, tüketiciler nezdinde en büyük hendikapı şüphesiz bu fiyat farkı olmaktadır. Bunun sebebi, maalesef organik gıda ve tarımı, tüketiciler tarafından da, kamu tarafından ... Okumaya devam edin →

Bir gıda maddesinin Organik olup olmadığını nasıl bileceğiz?

Bir gıda maddesinin Organik olup olmadığını nasıl bileceğiz? Bugün Dünyada pek çok ülke bu sorunu çözmüş bulunmaktadır. Yetkili kamu kuruluşu ya da kamudan yetki almış bir Sivil Toplum kuruluşu, bu ürünlere sertifika vererek, tüketicinin haklarını koruma altına almaktadır. ... Okumaya devam edin →

Organik gıda ve Tarımının En temel Avantajları Nelerdir?

Organik gıda ve Tarımının En temel Avantajları Nelerdir? En önemlisi, zırai ilaçlardan arınmış olduğunu biliyoruz. Ayrıca, bu terim, asgari üç yıl için, bu ürünlerin hiçbir zirai ilaç veya kimyasalın kullanılmadığı tarlada yetiştirildiği gerçeğini de işaret etmektedir. ... Okumaya devam edin →

Organik Gıda Nedir

Organik Gıda Nedir? Organik gıdalar, basit olarak, yetiştirilmesinde ve işlenmesinde, genetik mühendisliğin, yapay ve benzeri gübrelerin, böcek ilaçlarının, yabani ot ve mantar öldürücü ilaçlarının, büyütme düzenleyicilerinin, hormonların, antibiyotiklerin , koruyucuların , renklendiricilerin, ... Okumaya devam edin →

ENZİMATİK BOZULMALAR ÖNLENEBİLİR Mİ ?

ENZİMATİK BOZULMALAR ÖNLENEBİLİR Mİ ? Meyve ve sebzelerin işlenmeleri sırasında enzimatik esmerleşmelerin önlenebilmesi için doğranmış ve soyulmuş gıdalar sonraki işleme kadar % 0.1 düzeyinde sitrik asit veya limon tuzu bulunan suda bekletilmelidir. Okumaya devam edin →

GIDALAR MİKROORGANİZMALAR DIŞINDA NEDENLERLE BOZULURLAR MI ?

GIDALAR MİKROORGANİZMALAR DIŞINDA NEDENLERLE BOZULURLAR MI ? Gıdalar, mikroorganizmaların dışında enzimlerin etkisiyle de bozulabilirler. Bu tür bozulmalarda sağlık açısından risk bulunmamaktadır. ÖRNEK – Elma, ayva, patates gibi meyve ve sebzelerin kabuklarının soyulması, zedelenme, ... Okumaya devam edin →

Sayfalar12345