Günlük Protein ihtiyacı Vücut yapı ve işlevini sürdürmek için, sürekli protein sağlanımı gereklidir. Proteinler, vücut protein yapımı (sentezi) için çeşitli aminoasitlerin kaynağını oluştururlar. Sağlıklı bir yetişkin, günde 9 asal aminoasitin her birinin…
Kategori: Diyet ve Beslenme
Diyet ve Beslenme, diyet ve sağlıklı beslenme hakkında bilgiler, aşırı kilolardan kurtulma, zayıflama ve kilo vermek için bilgiler.
Ester Oluşumu
Ester Oluşumu: Basit şekerlerin hidroksil grupları organik veya inorganik asitlerle esterleşirler. Aynı şekerden farklı özellikler gösteren farklı esterler oluşur.
Oligosakkaritler nedir – Oligosakkaritler nelerdir
Oligosakkaritler nedir; 2-20 monosakkaritin glikozidik bağla bir araya gelmesiyle oluşan karbonhidratlar oligosakkaritler olarak adlandırılır. Glikozidik bağ oluşumu bir monosakkaritin anomerik karbon atomuna bağlı OH- grubunun başka bir monosakkaritin anomerik olmayan bir C…
Gıdalarda Bozulma Çeşitleri
Gıdalarda Bozulma Çeşitleri; bu yazımızda tükettiğimiz gıdaların bozulup bozulmadığını anlamamıza yarayacak bilgileri anlattık. Çiğ süt: Ahır kokusu / balık, sabun, acı, ekşi, yanık ve malt tadları / mavi-sarı, kırmızı renk teşekkülü /…
Organik Gıda Nedir
Organik Gıda Nedir; Organik gıdalar, basit olarak, yetiştirilmesinde ve işlenmesinde, genetik mühendisliğin, yapay ve benzeri gübrelerin, böcek ilaçlarının, yabani ot ve mantar öldürücü ilaçlarının, büyütme düzenleyicilerinin, hormonların, antibiyotiklerin , koruyucuların , renklendiricilerin,…
A Vitamini Eksikliği
A Vitamini Eksikliği; Besinlerle alınan vitaminin emilimini alkol, ilaçlar (kortizon, demir, mineral yağlar), E Vitamini yetersizliği ve fiziksel egzersiz olumsuz etkiler. Aslında vücutta belirli bir miktarda depolanabilmektedir. Depo edilmiş olan A Vitaminin…
A Vitamini Fazlalığı
A Vitamini Fazlalığı; Havuç ve narenciye türü beta karoten içeren gıdaların fazla alınması ile deri portakal rengine boyanır. Sarılığa benzer fakat farkı göz aklarının renginin bu durumda değişmemesidir. Bu şekilde karoteni fazla…
Günlük A Vitamini İhtiyacı
Günlük ihtiyaçlar; Besinlerle alınan karotenden A Vitamini elde edilir. Günde alınan 10 000 – 15 000 Ünite karotenden yaklaşık 5 000 Ünite A Vitamini elde edilebilir. Bir erişkin için bu miktar iki…
B-1 Vitaminin Etkileri
B-1 Vitaminin Etkileri; Koenzim gibi hareket ederek vücutta önemli görevler yapar. Başta glikoz olmak üzere Karbonhidrat metabolizmasında rol alarak enerji üretimine katılır. Bunu özellikle hücresel düzeyde gerçekleştirir. Etanolün su ve karbondioksite dönüşümünü…
Sağlıklı Beslenme Nedir?
Sağlıklı Beslenme Nedir; Beslenme, canlıların büyümeleri, gelişmeleri ve yaşamlarını sürdürebilmeleri için gerekli olan besin ve yiyecek maddelerini dış ortamdan alıp kullandıkları süreç olarak tanımlanırken, sağlıklı beslenme ise besin ve yiyeceklerin yeterli ve…